Glavna jela
Sote od otkoštenih pilećih bataka i zabataka s povrćem i gljivama, basmati riža s kurkumom
sastojci
sastojci
- 3 otkoštena pileća bataka i zabataka
- 1 ljubičasti luk
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 žute paprike
- 1/2 crvene paprike
- 1/2 zelene paprike
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 8 – 10 šampinjona
- 1 dl bijelog vina
- lovorov list
- 0,5 l vrhnja za kuhanje
- šalica basmati riže
- žličica kurkume
- žličica nigele
- nekoliko listića bosiljka
- nekoliko kockica maslaca
- maslinovo ulje
- sol i papar
Servirajte na stol jelo koje će vaši gosti pamtiti i uz malu pomoć naše kuharice pokažite im tko je pravi gospodar kuhinje.
Najbolji recepti uz Vindija brandove:
priprema
- Mesu skinite kožicu i narežite ga na trakice. Začinite solju i paprom i prelijte s malo maslinova ulja. Promiješajte i ostavite da se kratko marinira.
- Sve povrće narežite na trakice, češnjak usitnite, a gljive narežite na listiće.
- Na vrućoj tavi ili u woku zapecite meso da se karamelizira i dobije boju. Zapečeno meso odložite na tanjurić, a u istoj tavi ili woku na maslinovu ulju popržite povrće, prvo luk i češnjak, na to dodajte mrkvu i papriku, kratko „provrtite“ i dodajte tikvice.
- Začinite solju i paprom i dodajte lovorov list. Zalijte bijelim vinom i ostavite dvije minute da se reducira, tj. da alkohol ispari.
- Dodajte vrhnje za kuhanje i gljive, promiješajte i prokuhajte nekoliko minuta da se umak spoji s povrćem i mesom.
- Sote se ne kuha dugo, cilj je da sve povrće ostane hrskavo, a meso, budući da je dobro zapečeno, samo se treba sljubiti s umakom i pustiti okus.
- Gotov sote pospite s malo nigele i ukrasite listićima bosiljka.
- Basmati rižu stavite u lončić i dobro isperite u hladnoj vodi. Prstima miješajte rižu da iz nje izađe višak škroba, a vodu mijenjajte dok ne postane prozirna.
- Na opranu rižu nalijte vode, prst iznad nje, i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta da upije svu tekućinu.
- Nakon toga rižu pokrijte poklopcem, ugasite vatru i ostavite 15-ak minuta da nabubri.
- U drugom lončiću zagrijte malo maslaca da se počne pjeniti. Dodajte žličicu kurkume, ugasite vatru i ostavite da začin prožme maslac.
- Začinjenim maslacem prelijte gotovu rižu i lagano promiješajte tako da zrna ostanu cijela.
Proizvodi Vindija
