|
|
Priprema |
|
- Pileći file narežite na tanke ploške, marinirajte sa mješavinom začina za meksičku kuhinju, kratko popržite sa svake strane i pustite da se ohladi.
- Rajčice filetirajte, a ostalo povrće očistite, operite pa narežite na rezance.
- Salati dodajte sok limete, maslinovo ulje, sol, čilli, usitnjeni korijander i pileći file, promiješajte pa punite tortilje. Poslužite sa dipom od ljubičastog luka i vrhnja.
- Dip od vrhnja: ljubičasti luk narežite na ploške, stavite na tavu na ulje da se blago karamelizira, dodajte crno vino, prokuhajte, dodajte sol, papar i kumin, usitnite štapnim mikserom i ohladite.
- Dip od ljubičastog luka: ljubičasti luk narežite na ploške, stavite na tavu na ulje da se blago karamelizira, dodajte crno vino, prokuhajte, dodajte sol, papar i kumin, usitnite štapnim mikserom i ohladite.
|
|
|
|
Sastojci |
/ 4 osobe |
| 8 |
taco shells tortilja |
| 350 g |
filea pilećih prsa Cekin |
| 100 g |
zelene salate |
| 100 g |
mladog bijelog kupusa |
| 1 |
crvena paprika |
| 1 |
žuta paprika |
| 2 |
rajčice |
| 1 |
ljubičasti luk |
| 50 g |
mini klipova kukuruza |
| 2 |
limete |
| |
svježi korijander |
| |
mješavina začina za meksičku kuhinju |
| |
sol, čili |
| |
maslinovo ulje |
| Za dip od vrhnja: |
| 250 g |
kiselog vrhnja 'z bregov |
| |
kajenski papar |
|
sol |
| |
limeta |
| Za dip od ljubičastog luka: |
| 2 |
ljubičasta luka |
| 1 dl |
crnog vina |
| |
kumin |
| |
sol, papar |
| |
ulje |
|
|
