|
|
Priprema
|
|
- Dagnje i vongole očistite i operite. U posudu za kuhanje dodajte vode da prekrije dno, stavite školjke pa kuhajte dok se ne otvore.
- Izvadite školjke a dobivenoj tekućini dodajte dodajte limunov sok, peršin i origano te krušne mrvice koliko je potrebno da dobijete gusti umak, po potrebi osolite i popaprite.
- Dagnjama odvojite gornji dio ljušture te prelijte umakom dio gdje se nalazi meso dagnje i ohladite. Salate očistite i operite, usitnite na manje dijelove, pa pomiješajte sa naribanim sirom i vongolama i začinite.
- Salatu rasporedite na tanjure, po vrhu stavite dagnje i poslužite.
|
|
|
|
Sastojci
|
/ 4 osobe
|
| 120 g |
salate endivije |
| 70 g |
matovilca |
| 70 g |
crvenog radiča |
| 500 g |
dagnji |
| 300 g |
vongola |
| 100 g |
sira Caprodura |
| 10 g |
svježe nasjeckanog peršina |
| 5 g |
origana |
| 1 |
limun |
| |
maslinovo ulje, ocat |
| |
sol, papar |
| |
krušne mrvice Latica |
|
|
