VINDON GMO-FREE BOŽIĆNA PURICA

Pred nama su božićni blagdani, dani u kojima se posebno slavi obiteljsko zajedništvo.
Uz to posebno blagdansko razdoblje veže se niz tradicionalnih običaja koje svijet njeguje još od davnina. 
Podsjećamo vas na nezaobilazan simbol svečanoga blagdanskog objeda – božićnu puricu i
otkrivamo kako je savršeno pripremiti i uljepšati blagdanski doživljaj.

https://www.youtube.com/watch?v=JudPEaoKhyw

Ostali recepti

Pureći svitak sa kozicama i Ovidurom na kremi od graška

Servirajte na stol jelo koje će vaši gosti pamtiti i uz malu pomoć naše kuharice pokažite im tko je pravi gospodar kuhinje. 
Priprema
  • Odreske osolite, popaprite i pospite sa malo češnjaka u prahu pa dobro rastucite batom za meso.
  • Na njih položite očišćene kozice ili škampe i štapiće Ovidura pa čvrsto zarolajte. Rolicu zatim omotajte alufolijom i čvrsto stegnite, zavrčući  oba kraja folije. Stavite u zagrijanu pećnicu na 190 °C oko 20 minuta.  Izvadite i uklonite foliju te pustite da se rolice malo ohlade. Potom ih uvaljajte u razmućena jaja i u sjeckane bučine koštice. Vratite u pećnicu i pecite još 10 minuta. 
  • Grašak kuhajte u osoljenoj vodi. Ocijedite ga pa štapnim mikserom fino ispirirajte zajedno sa listićima metvice. Po potrebi još malo začinite solju i paprom te po želji češnjakom. Rolice narežite na kolute i položite na pire od graška. Uz to kao prilog možete servirati bilo koje pareno ili kuhano povrće (u našem slučaju parene kolutiće buče sa malo otopljenog maslaca).
  • Uz slatkoću graška i kozica prija malo kreme od balzamičnog octa.                                                                

Sastojci / 4 osobe
1 kg Vindon odrezaka od purećeg filea
100 g bučinih koštica
2 jaja
150 g očišćenih repova kozica ili škampa
80 g Ovidura
200 g graška

svežnjić metvice
  sol, papar, češnjak u prahu

 blank