|
|
Priprema
|
|
- Na vrućem maslinovom ulju kratko popržite sjeckani mladi luk pa dodajte mljevenu puretinu. Osolite, popaprite pa uz stalno miješanje pirjajte oko 10 minuta ili dok sva tekućina ne ispari.
- Na to dodajte sjeckane filete svježe rajčice i sjeckane zelene dijelove mladog luka pa pirjajte još par minuta.
- Maknite sa strane. Patliđane narežite na 1 cm debele šnite, lagano ih osolite pa popecite sa svih strana na vrelom maslinovom ulju.
- Popečene patliđane slažite ukrug u centar plitkog tanjura pa ih posipajte svježim peršinom i sitno sjeckanim svježim češnjakom.
- Zatim ih obložite mljevenim mesom i mrvljenim Grabancijašem, a u sredini dresirkom napravite ružu od Vivisa. Ukrasite svježim bosiljkom i poslužite.
|
|
|
|
Sastojci
|
/ 4 osobe
|
| 125 g |
Vivisa od pečene paprike |
| 400 g |
Vindon purećeg mljevenog mesa |
| 150 g |
mladog luka |
| 4 |
veće čvrste rajčice (oguljene i očišćene od sjemenki) |
| 2 |
veća čvrsta patliđana |
| 2 |
češnja češnjaka |
| |
sol, papar, češnjak u prahu |
| |
maslinovo ulje |
| |
svježi bosiljak |
| |
1 žlica svježe sjeckanog peršina |
| |
100 g Grabancijaša Vindija |
|
|
